爲了不浪費食材，我今日午餐就將昨天用剩的食材做個好飽肚的午餐牛油果西多士配番茄沙律（Avocado Toast with Tomato Salad）。這個牛油果西多士配番茄沙律約386卡路里，健康又夠營養又美味。喜歡文章的朋友就記得LIKE & SHARE。
材料：半個牛油果 / 小番茄6個 / 沙律醬 / 葉子80g / 一隻鷄蛋 / 兩片白方麵包 / 牛油
做法：
- 先在牛油果的果肉用匙羹挖出來放到碗内搞拌成牛油果醬
- 將鷄蛋去殼，鷄蛋搞拌成蛋漿
- 將兩片麵包凃上牛油果醬，再將有果醬的一邊方包合起，四面均有沾上蛋漿
- 將少許牛油凃在平底窩，將沾有蛋醬的方包四面煎到金黃即可完成【牛油果西多士】
- 將葉子與沙拉醬，小番茄搞拌好放入碟内，以及牛油果西多士一齊就完成【牛油果西多士配番茄沙律（Avocado Toast with Tomato Salad）】
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