巴羅莎(Barossa)地區的70多個酒莊中,以Jacob’s Creek的名氣最盛。甫踏進酒莊,已傳來陣陣清新葡萄果香,舉目所見是一望無際的葡萄園。隨手採摘一顆葡萄,輕輕一按發現甚具彈性,急不及待放進口中,但葡萄皮略厚,而且要吐核,但葡萄汁相當豐盈,那種甜味絕非一般葡萄可比,難怪這兒的葡萄酒以清甜見稱。
品酒冷知識(分辨葡萄酒,基本上可從色香味三大原則出發):
- 色 — 分辨好壞的第一步,酒色越深,代表酒齡越高,單寧越重,口味越複雜,但酒的顏色深淺並非判斷好壞的標準,要分辨,檢查酒身有沒有雜質反而較重要。
- 香 —根據原產地的地理位置,土壤,氣候等,會為葡萄帶來不同的香氣,這份原有的香味稱為「Aroma」,其後在葡萄酒熟成期間也會為酒添進新的香氣,專稱為「Bouquet」。
- 味 — 酒的香味大致上可分成三大類:士香(Earthy),花香(Flowery)及果香(Fruity)。口味很視乎個人喜好,基本上不過酸過澀已屬合格。
【INFO】
地址:Barossa Valley Way Rowland Flat 5352 South Australia
營業時間:早上10時至下午5時
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