在家的時候，媽媽經常會煲湯水給我們補充營養，調理身體，所以基本每個星期都會有至少一次老火靚湯飲。現在身爲媽媽都開始學習一下，爲了小朋友的營養健康着想。今日介紹給大家是一個相當簡單，有具有好好營養，大人小朋友孕婦都飲得的湯水“豬骨淮山百合花膠湯”。不喜歡豬骨的朋友，可以用雞取代豬骨。豬骨淮山百合花膠湯中的花膠含豐富蛋白質，能補充骨膠原，有養顏美膚之效；淮山補脾胃、益肺滋腎；百合潤肺止咳，寧心安神，補中益氣，清熱利尿，清熱解毒，涼血止血，防癌抗癌。成個湯水的功效：滋陰補肺，潤燥養顔，防癌，補充鈣質。
材料（3-5人分量）：
豬骨1kg或1只雞，淮山5片，百合少許約兩小湯匙，玉竹少許，花膠5個，姜葱少許，蜜餞
煲湯煮法：
1）將豬骨或鷄肉用冷水與大火飛水
2）把百合，玉竹，淮山用溫水浸30分鐘
3）花膠溫水浸到軟，再用平底鑊倒入冷水，放下姜葱軟了花膠，大火煮10-15分鐘
4）關火蓋上蓋子等30分鐘后，拿出花膠切片代煲湯時用
5）將飛水后的豬骨，浸后的百合，淮山，玉竹等材料放入煲内加入適量的開水
6）大火煲30分鐘，再調到小火煲大約2小時
7）熄火加少許鹽（PS：我個人來講就不加鹽煲湯，因爲我喜歡原汁原味，本身豬骨湯料都有味道。但重口味的人士，可以加少許鹽。）
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