自製「芝」味 Ashgrove Farm Cheese Tasmania

Ashgrove 由 Bennett家族經營，曾榮獲多項全國性芝士大賽獎項，是澳洲本土相當具名氣的芝士品牌。為了延續家族生意，主理人 Jane Bennett 早年更專誠遠赴英國學藝，將當地正宗口味的Gluocester, Lancashire, Cheshire等引入店內。此外，店裡自設芝士工場，沿用傳統手作秘方，於凝乳過程中以人手不停攪動，再經歷一整天的繁複工序，然後按芝士種類放入以嚴格溫度控制的熟成室。由此製成的芝士，口味與質感均顯得與別不同。門市出售的芝士種類多達35款，當中有不少自創口味，例如：芥末味芝士等，予人驚喜。